注释
寒尽：严寒将尽，指冬意消退。
春生：春气萌生，点出时令由冬入春。
夜未央：夜还未到尽头，谓夜深而未晓。
酒狂：因饮酒而兴致高狂，也含豪放不羁之意。
吾人：我们，这里是诗人对同席友人的自称与泛指。
餐烟火：吃人间烟火，意为进食普通食物。
揉碎：揉折碾碎，写取梅入馔的动作。
蜜霜：似指拌以蜜与糖霜一类的甜物，用以调和梅花。
译文
严寒已经过去，春意在滋生，长夜还未结束。酒后纵狂，竟和清醒时的豪兴一样狂放。我们这些人哪里还用得着吃寻常饭菜，不如把瓶中的梅花揉碎，拌上蜂蜜与糖霜来享用。
赏析
这首诗写席间赏梅、咏梅，却不走孤高清冷一路，而是把梅花带入欢宴之中，写得奇警活泼，极富杨万里诗歌的机趣。首句“寒尽春生夜未央”起得开阔而有层次：既点出时序转换，也写出夜宴正酣的情境。冬寒将尽，春意暗生，正与瓶梅之开放互相映照；“夜未央”又把时间拉长，使读者感到席间兴会尚浓，余兴未尽。
次句“酒狂狂似醒时狂”尤见炼字功力。诗人并不满足于写醉态，而是说酒后之狂，竟与平日清醒时一样狂。这样写，便把“狂”从单纯的酒意发泄，提升为人格气质的自然流露：豪放、真率、快意，并非酒力所致，而是本性如此。重复一个“狂”字，语势顿挫跳荡，声口极活，读来有当筵纵谈、脱口而出的神采。
后两句更显奇思。“吾人何用餐烟火，揉碎梅花和蜜霜”将赏花推到近乎夸张的程度：既然眼前有如此清绝之物，何必再吃寻常饮食，不如索性把梅花揉碎，调以蜜霜，直接品尝它的清香。这当然未必是实写，更重在表现一种审美上的沉醉。梅花本是可观、可赏、可嗅之物，诗人偏说“可食”，把视觉、嗅觉和味觉打通，于是梅花之清芬仿佛真能入口，产生一种新奇而强烈的艺术效果。
全诗四句，兼具季节感、夜宴感、人物神情与物象风致，短小而意趣丰饶。它既有宋诗尚理尚趣的机敏，也保有即景成篇的灵动。与传统咏梅诗常写其高洁、孤贞不同，此诗突出的是梅花在人间宴席中的可亲可爱，以及诗人与友人相聚时的兴会淋漓。梅花在这里不再只是人格象征，也是春夜筵席中能引发玩赏与想象的鲜活存在。正因这种从寻常宴饮中翻出新意的本领，此诗显得格外俏丽可喜。
创作背景
杨万里是南宋著名诗人，尤以“诚斋体”闻名，长于从日常生活、眼前景物中发掘新鲜诗意。这首诗出自一组席上分咏之作，题中已点明写作场景：昌英知县叔父在岁暮或岁首宴坐时，以瓶中梅花命题赋诗，同席九人，共成七首，此为其中第四首。由题意可知，这是一首典型的即席唱和作品，写作环境应较为轻松雅集，宾主围坐，观赏瓶梅，借花助兴。
宋人文士宴集常有分题赋诗、即景联句之风，既是才情的展示，也是一种友朋酬唱的文化生活方式。瓶梅是案头清供，既带有岁寒之意，也预示春信将来，最适合在岁时更替之际引发感兴。杨万里在这样的场合中，不作板重的咏物议论，而是就席上酒意、夜色与梅花，写出俏皮而富于生活气息的一面。这首诗并不着力铺陈复杂背景，而重在记录诗人当时的兴会：春将来临、夜宴未散、友人同赏、梅香满座，由此构成一幅带有宋代文人雅趣的生动画面。