注释
芗林：园林名，此组诗为咏芗林景物之作。
芦菔：即萝卜，古代常用名。
鼠尾：形容萝卜根部细长，状如鼠尾。
蔓菁：即芜菁，也称大头菜、圆根菜。
兔耳：形容蔓菁叶片修长竖起，如兔耳。
先生：此处为诗人自指，亦含主人之意。
野客：山野来客，指一同赏味蔬菜的人。
同尝：共同品尝，点出主客共享田园之乐。
译文
园中种的萝卜长得粗大，细长的根尾像老鼠尾巴；蔓菁的叶子修长挺立，好像兔子的耳朵。主人见这些蔬菜生长得可爱，竟有些不忍采摘；倒是山野来客来了，便同他一起品尝这天然的滋味。
赏析
这首《折蔬亭》只有二十字，却极见杨万里诗歌“活法”与田园情趣。前两句“芦菔鼠尾大，蔓菁兔耳长”，不用典重辞藻，而以极朴素的白描写菜蔬形貌：萝卜之“大”与“鼠尾”并举，蔓菁之“长”与“兔耳”相配，皆取眼前事物作比，准确、新鲜，又带有一种儿童般的观察兴味。诗人不是泛泛写“菜好”，而是抓住萝卜尾、蔓菁叶这些最有特征的部位，以动物形象设喻，使蔬菜顿时有了神态和生气。
后两句“先生不忍摘，野客却同尝”尤有意味。一个“不忍”，写出诗人面对自然生长之物的怜爱之心，仿佛这些蔬菜不是供人口腹的寻常菜品，而是值得观赏、值得珍惜的生命。由“折蔬亭”之名可知本应有采摘之事，但诗中却故意宕开，先写“不忍摘”，形成轻微的顿挫与情趣。末句再以“野客却同尝”一转，不是彻底舍不得，而是在主客共享中完成田园生活的圆满：既爱其生趣，又不废其食用；既有审美之心，也有日常之乐。
全诗风格清淡自然，语言近口语，却极有锤炼。它所表现的不是宏大主题，而是宋人日常生活审美化的一面：亭、蔬、主人、野客，构成了一个恬淡而有温度的小世界。杨万里善于从微物、细事中发见诗意，此诗正是代表。它让读者感受到，真正的田园之乐不在夸饰山川，而在对草木蔬果的细腻体察，在人与自然、人与朋友之间那份亲切无间的共享。
创作背景
《芗林五十咏》是一组分咏园林景物的小诗，“折蔬亭”是其中之一。杨万里南宋时以擅写自然景物、日常琐事著称，他的作品往往不事铺陈，而从眼前真景、亲身感受中提炼诗意。这一组诗大体可视为对园居环境的题咏：亭台、花木、蔬果、禽虫，皆可入诗，体现出宋代文人园林生活与审美趣味的结合。
此诗写的并非名花异卉，而是萝卜、蔓菁等寻常蔬菜，正反映了杨万里对“俗物”入诗的自觉追求。他不以蔬圃为鄙，而从中见出生意、情趣和人情。题目中的“折蔬亭”说明此处应是园中与采蔬、观蔬相关的亭子或景点，诗人借此描绘园圃之乐，表现出一种贴近日用、安于田园的生活态度。需要注意的是，关于具体创作年月与芗林园址的细节，今人所能据者有限，因此更稳妥的理解方式，是将此诗放在杨万里整体诗风和宋代园居文化的背景下观照：它是文人将日常生活诗化、将微物之美审美化的精巧小品。