《菜食》宋 · 员兴宗

员子：指作者自己。员，通“圆”，此处为谦称。一寒：形容极其清贫。

爱簇生盘如爱酒：喜爱将蔬菜簇拥在盘中，如同喜爱美酒一般。簇，聚集。生盘，盛放生鲜食物的盘子。

菠薐：即菠菜。铁甲：形容菠菜叶厚实如铁甲。戟唇：形容菠菜根部带刺，如戟的锋刃。

老苋：老了的苋菜。绯裳：红色的衣裳，形容苋菜煮熟后汤色变红。公染口：戏称染红了嘴巴。公，作者自称。

骈头攒玉：指春笋并排生长，笋尖如白玉般聚集。骈头，并头。攒，聚集。

掐指探金：形容掐取韭菜时，指尖仿佛探寻到黄金。暮翻韭：傍晚时翻种韭菜。

达官堂馔：达官贵人家中丰盛的菜肴。馔，食物。化沟坑：最终化为粪土，归于沟壑坑洼。

我诵菜君人解否：我吟诵这首赞美蔬菜的诗，世人能否理解呢？菜君，对蔬菜的拟人化尊称。

我这般清贫世间少有，却爱将蔬菜簇拥盘中如同珍爱美酒。菠菜叶厚如铁甲，根茎带刺似戟刃；老苋菜煮出绯红汤汁，染红了我的口。春笋并头生长，笋尖如玉聚集；傍晚掐取韭菜，指尖仿佛探得黄金。达官显贵的珍馐美馔终将化为沟中粪土，我在此吟咏蔬菜之君，世人可能领会其中深意？

本诗为南宋遗民诗人陈著的一首咏物抒怀之作。诗人以日常所食的普通蔬菜（菠薐、苋菜、春笋、韭菜）为吟咏对象，通过生动奇崛的比喻（“铁甲”、“戟唇”、“绯裳”、“攒玉”、“探金”），将平凡的蔬菜描绘得充满生机与贵气，体现了诗人于清贫生活中发掘诗意与乐趣的达观态度。尾联笔锋一转，以“达官堂馔化沟坑”与自家清简的“菜食”作对比，既讽刺了权贵生活的虚妄与短暂，又升华了安贫乐道、亲近自然的主旨。全诗语言质朴而意象新奇，在诙谐自嘲的口吻中，蕴含着深刻的人生哲理与不慕荣华的清高气节，是宋代咏物诗中以俗为雅、寓理于物的典范。

陈著（1214-1297），字子微，号本堂，鄞县（今浙江宁波）人。南宋理宗宝祐四年（1256）进士，曾任著作郎、嘉兴知府等职。宋亡后隐居四明山中，拒不仕元，以遗民身份终老。其诗多反映亡国之痛与隐居生活的清苦，风格苍劲沉郁。此诗《菜食》当作于其晚年隐居时期，是其安于清贫、坚守气节的生活写照。诗中通过对粗茶淡饭的诗意化赞美，表达了与奢华官场生活的决裂，以及对自然简朴生活的认同与享受。