注释
钑镂：雕刻花纹的工艺，钑镂银盘指雕刻精美的银盘
蛤蜊：一种贝类水产，味道鲜美
镜湖：位于浙江绍兴的湖泊，贺知章故乡
莼菜：水生植物，嫩叶可食，江南特色菜肴
乡曲：乡里、故乡
遮渠：方言，意为"尽管"、"任凭"
吴儿：吴地（今江浙一带）人
译文
精美的银盘盛着鲜美的蛤蜊，镜湖的莼菜细嫩如丝。
故乡近来最推崇这种美味，任凭谁说这不像是吴地风味。
赏析
这首诗以饮食为载体，抒发了贺知章对故乡的深厚感情。前两句用"钑镂银盘"和"镜湖莼菜"两个意象，既展现了江南美食的精致，又暗含对故乡风物的自豪。后两句通过"乡曲近来佳此味"的表述，巧妙地将个人情感升华为地域文化认同。全诗语言清新自然，在看似平常的饮食描写中，蕴含着深刻的乡愁和文化自信，体现了盛唐文人开阔的胸襟和对本土文化的热爱。
创作背景
此诗作于贺知章在长安任职期间。作为从江南入仕的文人，贺知章在北方都城面对朝士们对南方饮食的质疑时，写下这首诗作为回应。诗中提到的蛤蜊和莼菜都是吴越地区的特色食材，反映了唐代南北饮食文化的差异，也体现了作者对故乡风物的深切眷恋。