《戏作燕台朵颐曲数阕以博南都一笑》近现代 · 林南强

乌鱼：指冬季南下的黑鱼，肉质鲜美

黄河碣石：指渤海湾一带，碣石山位于今河北昌黎

燕台：指北京，燕京的别称

斫鲙：切鱼片，指制作生鱼片

熊掌驼峰：指珍贵的山珍，熊掌和骆驼峰

烂羊：指羊羹，此处用典《后汉书》'烂羊都尉'，喻指美食

冬菜：北方冬季腌制的蔬菜

盐豉：豆豉，调味品

黄芽韭：冬季温室培育的韭菜，极为珍贵

名醋：指山西老陈醋等名醋

绍酒：绍兴黄酒

细君：妻子之别称

悬知：预料，预知

黑鱼成群结队游向南方，它们的家乡在黄河碣石边。九月就知道河水尚未结冰，在燕京切鱼片让您先尝鲜。 熊掌和驼峰不易品尝到，燕京烤鸭备受客人称赞。功名路上另有奇缘存在，都尉不妨做个美食家。 冬菜真适合清淡煮汤，稍微加点豆豉味道更清鲜。再花百钱买些黄芽韭菜，不辜负诗人对雪的情怀。 名醋原本出自浊流，就像绍兴酒被万人追求。妻子的饮食口味多偏爱，归去时预料要载满一船。

这首诗以幽默诙谐的笔调描绘了北京地区的饮食文化，展现了清代美食文化的繁荣景象。全诗四阕分别描写了四种不同的美食：生鱼片、烤鸭、冬菜韭菜、名醋黄酒，通过对比珍贵山珍与平民美食，体现了作者对日常饮食的独特品味。诗歌语言生动形象，运用'烂羊都尉'的典故，将功名与美食巧妙结合，表达了超脱功名利禄、追求生活情趣的人生态度。最后以'载一舟'的夸张手法，突出了对美食的极度喜爱，整首诗充满了生活气息和幽默感。

此诗创作于清代，具体作者不详，从标题'戏作'和'以博南都一笑'可知，是作者戏谑之作，旨在逗友人开心。诗中提到的燕台（北京）美食反映了清代北京饮食文化的繁荣，特别是烤鸭、冬菜、黄芽韭等都是北京特色美食。'南都'可能指南京，表明作者与友人分处南北两地，通过诗歌分享饮食乐趣。