《食鲙》宋·佚名

食鲙：吃生鱼片或鱼脍。鲙，同“脍”，指切得很细的鱼肉，是古代一种常见的烹饪方式。

设网机关密：指捕鱼时布下的渔网设计精巧，机关周密。

磨刀意气粗：形容准备切鱼时磨刀霍霍，兴致高昂的样子。意气，指情绪、兴致。粗，此处形容豪迈、高涨。

洛鲤：指洛阳一带出产的鲤鱼，在古代被视为美味。

江鲈：指长江流域的鲈鱼，以味道鲜美著称，尤以松江鲈鱼为最。

豆曲：可能指用豆类发酵制成的调味酱料，用于佐食鱼脍。

橙齑：用橙皮或橙肉捣碎制成的调味酱，是古代食鱼脍时常用的佐料，可以去腥增香。齑，捣碎的姜、蒜或菜末。

相从频莫厌：指朋友们频繁相聚共食也不要感到厌烦。相从，相随，此处指一起聚餐。

乘兴不烦呼：趁着兴致而来，不必特意邀请。乘兴，趁着兴致。

布下精密的渔网，磨快刀时意气风发。这美味让人想起洛阳的鲤鱼，又惭愧地询问客人是否尝过江中的鲈鱼。豆制的酱料是绝佳的搭配，橙皮制成的齑酱更是必不可少。朋友们频频相聚共食，切莫感到厌烦，只要兴致来了，随时都可以来，不必特意招呼。

《食鲙》一诗生动描绘了古人准备和享用鱼脍的完整过程与欢愉心境，是一首充满生活情趣的咏物抒怀之作。诗的前四句聚焦于“得鱼”与“思鱼”：首联“设网机关密，磨刀意气粗”，以动作描写起笔，通过“设网”、“磨刀”两个极具画面感的细节，将捕鱼前的精心准备与期待美食的兴奋之情刻画得淋漓尽致。“密”与“粗”二字对比鲜明，既见筹划之周密，又显心情之豪迈。颔联“令人思洛鲤，愧客问江鲈”，则转入心理活动与用典，由眼前的鱼脍联想到历史上著名的美味“洛鲤”与“江鲈”，既表达了对此等佳肴的珍视，也体现了主人待客的诚挚与谦逊，文化意蕴深厚。 后四句则着重于“佐食”与“共乐”。颈联“豆曲偏相与，橙齑未可无”，具体描写食鲙的佐料，看似琐碎，实则至关重要，展现了古代饮食文化的精致考究。“偏相与”、“未可无”的肯定语气，强调了这些配料的不可或缺，增添了生活的仪式感。尾联“相从频莫厌，乘兴不烦呼”，将诗意从具体的饮食活动升华至友朋欢聚的人生乐趣。诗人倡导的是一种率真、随性、不拘礼节的交往方式，“乘兴”而来，尽兴而归，这不仅是聚餐的原则，更是一种洒脱的生活态度。全诗语言质朴明快，结构清晰，从物质享受写到精神愉悦，充满了对日常生活的热爱与对友情的珍视，体现了古代文人雅士生活中雅俗共赏的一面。

这首诗具体创作年代与作者已不可考，但从内容与风格推断，应出自宋代或宋代以后文人之手，反映了当时士大夫阶层精致的饮食文化与社交生活。鱼脍（生鱼片）在中国有着悠久的食用历史，早在周代就已出现，至唐宋时期尤为盛行，成为宴饮中的一道佳肴，并有了一套完整的处理、切割和蘸食方法。诗中提到的“洛鲤”、“江鲈”皆是古代著名的食材典故，“莼羹鲈脍”更是源于西晋张翰的著名故事，成为思乡归隐的文化符号。而“橙齑”作为食脍的固定搭配，在宋代文献如《东京梦华录》、《山家清供》中多有记载。此诗的创作背景，很可能是一次文人雅集或朋友间的日常小聚。在宋代商品经济繁荣、市民文化兴起的背景下，文人的日常生活更加丰富多样，饮食不再仅为果腹，更成为品味生活、寄托情感、联谊交友的重要方式。诗人通过描写食鲙这一具体活动，捕捉并赞美了这种富于情趣的日常生活美学，以及建立在共同品味基础上的真挚友情。