《清谷水煎茶》宋 · 吴则礼

1. 铜鼎：古代煮茶用的铜制器具。

2. 攲胡床：攲（qī），倾斜，倚靠。胡床，一种可以折叠的轻便坐具，类似马扎。此处指斜靠在胡床上，姿态闲适。

3. 边头：旁边，指煮茶的地方。

4. 蟹眼汤：煮水时，水初沸泛起如蟹眼大小的气泡，称为“蟹眼汤”，是古人认为最适合煎茶的水温。

5. 竟陵谷帘：竟陵，地名，今湖北天门，是唐代茶圣陆羽（字鸿渐）的故乡。谷帘，指谷帘泉，在江西庐山康王谷，被陆羽在《茶经》中评为“天下第一泉”。此处“竟陵谷帘”连用，代指顶级的泉水。

6. 定：一定，肯定。

7. 阿羽：对陆羽的亲切称呼。陆羽，唐代著名茶学家，著有《茶经》，被尊为“茶圣”。

快快烧起铜鼎，我斜靠在胡床上，在一旁初次尝试煮这泛起蟹眼泡的泉水。想来即便是竟陵的谷帘泉，也定然少了这般滋味，真想把茶圣陆羽唤来，一同品评品尝。

这是一首充满生活情趣与文人雅致的煎茶诗。诗的前两句以“快烧”、“攲胡床”、“初试”等动态和细节描写，生动刻画出诗人迫不及待、闲适自得地准备煎茶的情景，画面感极强。“蟹眼汤”这一专业术语的运用，体现了作者对茶道的精通。后两句笔锋一转，运用夸张和联想的手法，以茶圣陆羽故乡的名泉“竟陵谷帘”作为对比和铺垫，却断言其“定少味”，从而反衬出眼前“清谷水”的非凡品质。末句“唤取阿羽来说尝”更是神来之笔，以亲切的口吻邀请历史上的茶圣共品，将诗人的自信、豪迈与对眼前茶水的极度推崇表达得淋漓尽致，充满了浪漫的想象力和幽默感。全诗语言明快，构思巧妙，在寻常的煎茶小事中寄托了高雅的情趣和超脱的意趣。

此诗具体创作年代与作者不详，从内容看，当为宋代或以后文人所作。宋代饮茶之风极盛，斗茶、品茗成为文人雅士重要的社交和生活内容，产生了大量咏茶诗词。诗中提及陆羽及“蟹眼汤”等茶道术语，并运用了关于名泉的典故，体现了浓厚的茶文化背景。作品可能源于某位嗜茶文人在品尝一处优质泉水（清谷水）煎茶后的即兴之作，表达了发现佳泉、烹得佳茗的欣喜与自得之情。