《周介然所惠石铫取淮水瀹茶》宋 · 吴则礼

周介然：作者友人，生平不详。

惠：赠送。

石铫（diào）：一种有柄有流的小烹器，多为陶制或石制，用于煮茶。

淮水：即淮河。

瀹（yuè）茶：煮茶。

丘壑情：指隐居山林的情怀。

盱眙（xū yí）城：今江苏省盱眙县，位于淮河岸边。

蟹眼：煮茶水初沸时冒出的小气泡，形如蟹眼，古人认为此时水温最宜点茶。

睡魔：喻指困倦之意。

僧伽：指唐代高僧僧伽大师，曾在泗州（今盱眙一带）传法，圆寂后葬于泗州，并建塔供奉，即僧伽塔。

亭亭：高耸挺立的样子。

山阳：古地名，今江苏淮安一带。

北湖：可能指盱眙附近的湖泊，或泛指淮水之北。

羹：此处指用白菜等煮成的汤菜。

我这老来之人，心中常怀归隐山林的情致，在盱眙城里，用你赠我的石铫清洗一番。只想取淮河之水煮沸，看那蟹眼般的水泡涌现，好煎煮香茗，在饱饭之后驱散困意，聊以提神。看那僧伽大师的孤塔，是多么巍然耸立，试着呼唤僧伽大师，他是否真会回应？我还打算去山阳买些白菜回来，围着火炉，将那北湖风味的菜羹煮得烂熟香甜。

此诗为答谢友人赠石铫而作，以日常煮茶小事为切入点，抒发了诗人闲适淡泊、向往隐逸的襟怀。全诗语言质朴自然，生活气息浓厚。首联点明自己年岁已老，心寄丘壑，并交代洗铫、取水的地点（盱眙），友情的温暖与隐逸的志趣交织。颔联具体描写煎茶细节，“蟹眼”一词形象生动，是宋代点茶文化中关于火候的常用术语，“饭饱睡魔醒”则充满了生活实感与闲适趣味。颈联笔锋一转，由眼前事望向远处景，僧伽孤塔的意象既实写盱眙地标，又暗含超然世外的禅意，一句“试唤僧伽真肯应”以诙谐口吻，将诗人的随性与遐想表露无遗。尾联更发奇想，计划买白菜、煮湖羹，将简朴的田园生活图景勾勒得温暖而诱人。整首诗将友情、茶事、禅意、乡居生活融为一体，在琐碎日常中见高雅情趣，体现了宋代文人诗生活化、理趣化的典型风格。

此诗创作于北宋时期。作者吴则礼（？-1121），字子副，兴国永兴（今湖北阳新）人。以父荫入仕，曾任军器监主簿。晚年因仕途坎坷，寓居淮河流域（今江苏一带）。此诗当为其晚年居淮时所作。友人周介然赠送他一件石质茶铫，诗人用其在淮水之滨的盱眙城取水煮茶，有感而发，写下这首充满生活情趣与隐逸之思的作品。盱眙地处淮河南岸，僧伽塔为当地名胜，诗中融入此地风物，使作品具有鲜明的地域色彩。