《与纯臣原仲温其煮鱼羹》宋 · 刘子翚

纯臣、原仲、温其：均为刘子翚友人，具体生平不详。

嘉鱼：美好的鱼。

重渊：深水。

霜鳃：形容鱼鳃洁白如霜。

呀呷（xiā xiā）：鱼嘴开合呼吸的样子。

揎（xuān）袖：卷起袖子。

刀机：菜刀和砧板。

铿然：形容刀切在砧板上的清脆声音。

赪縠（chēng hú）：红色的绉纱，此处比喻切碎的鱼尾，色泽红润如薄纱。

批鳞：刮除鱼鳞。

玉花翩：形容刮下的鱼鳞像白玉花一样飘落。

云雷蓊（wěng）深釜：形容锅中水沸翻滚，蒸汽升腾如云雷积聚。蓊，聚集的样子。

投葱裂素丝：放入葱，切成细丝。

裁姜落金钱：将姜切成片，形如铜钱。

陶瓯（ōu）：陶制的碗或钵。

筠箸（yún zhù）：竹筷子。筠，竹子的青皮，引申为竹子。

松江鲈：松江（今上海松江区一带）所产的四鳃鲈鱼，味极鲜美，为古代名贵食材。

缩颈槎头鳊（biān）：一种头缩、体扁的鳊鱼，产于汉水，因常触槎（木筏）头而得名，亦为美味。槎，木筏。

吾侪（chái）：我辈，我们这些人。

美恶无弃捐：无论味道好坏都吃光，不浪费。弃捐，抛弃。

调羹手：比喻治理国家或处理大事的才能。典故出自《尚书·说命》：“若作和羹，尔惟盐梅。”商王武丁以调羹比喻宰相傅说辅政。

试小鲜：尝试烹制小鱼。典故出自《老子》：“治大国若烹小鲜。”此处反用其意，指放下治国大事的讨论，暂且享受烹制小鱼的乐趣。

众位宾客欢聚在高堂之上，鲜美的鱼儿刚刚离开深潭。 洁白的鱼鳃还在开合呼吸，绿色的水藻依然沾连身上。 厨师起身卷起了衣袖，刀与砧板碰撞发出清脆声响。 切断的鱼尾如红纱般细碎，刮下的鳞片似玉花般飞扬。 锅中水沸蒸汽如云雷翻涌，清醇的香气早已远远飘散。 投入葱段切成缕缕细丝，裁切姜片落下片片金钱。 举起陶碗拿起竹筷品尝，更觉鱼羹本味鲜美俱全。 这堪比细纹的松江鲈鱼，又似那缩颈的槎头鳊鱼般甘甜。 我们这些人只知饱餐一顿，无论好坏全都吃光毫不弃嫌。 何必再谈论那治国调羹的宏图大略，姑且再次尝试烹制这小小鱼鲜。

这是一首生动细致、充满生活情趣的宋代饮食题材诗。诗人以白描手法，完整记录了与友人聚会烹制鱼羹的全过程，从活鱼出水、厨人处理、烹煮调味到举箸品尝，层层递进，画面感极强。 艺术特色上，诗人善用比喻与典故，使寻常庖厨之事充满诗意与雅趣。如“霜鳃”、“赪縠”、“玉花”、“金钱”等比喻，色彩鲜明，形象贴切，将食材的形态色泽刻画得栩栩如生。“云雷蓊深釜”一句，以自然界的壮阔景象比喻锅中蒸汽，想象奇特，气势不凡。结尾巧妙化用“调羹”、“烹小鲜”的治国典故，将品尝鱼羹的闲适之乐与经世济民的宏大抱负形成微妙对照与转折，在享受日常美味之余，流露出宋代文人既关注现实又追求生活雅趣的复杂心态，使诗歌在生活纪实之外，平添了一份理趣与深度。全诗语言精炼活泼，节奏明快，洋溢着浓厚的生活气息与友人相聚的欢愉之情。

此诗为南宋理学家、诗人刘子翚所作。刘子翚（1101—1147），字彦冲，号屏山，建州崇安（今福建武夷山）人。以父荫授承务郎，通判兴化军，后因体弱多病辞官，隐居屏山讲学，朱熹曾从其问学。他虽为理学家，但诗歌创作颇具特色，风格明朗豪爽，无道学气。此诗当为其隐居或闲居期间，与友人纯臣、原仲、温其聚会宴饮时的即兴之作。宋代文人雅集频繁，饮食文化高度发展，将烹饪过程入诗，体现了宋诗题材日常化、生活化的倾向，也反映了宋代士大夫在生活中寻求雅趣的文化风尚。