《咏波棱菜》宋·佚名

波棱：即菠菜，古代又称波斯菜、赤根菜。据《唐会要》等记载，唐太宗时由尼泊尔（尼婆罗国）作为贡品传入中国，故称“西域蔬”。

波陵国：指菠菜的原产地，一般认为在波斯（今伊朗一带），或泛指西域地区。

解面毒：中医认为菠菜性凉，能解肠胃热毒，尤其能缓解因食用过多面食（小麦制品）引起的积热、消化不良。

葵苋：葵，指冬葵，古代重要蔬菜；苋，即苋菜。此处泛指中原常见的本土蔬菜。

芳敷：生长茂盛，散发芬芳。敷，铺陈、展开。

贯金锐箭脱秋竹：形容菠菜的根茎（红根）像金色的锐利箭头，又像从秋竹中脱出的笋，挺拔有力。

剪罗巧带飘华裾：形容菠菜的叶片像剪裁精美的罗纱带子，又像飘动的华丽衣襟，姿态优美。

金气：五行中“金”对应秋季，主肃杀、收敛、清利。此处形容菠菜性凉，具有清利之性。

穿涤炎热清烦纡：穿透并涤除体内的炎热，清除烦闷郁结。纡，曲折，郁结。

甘腴：指美味的肉食或油脂。此处指用大锅将菠菜与肉食一同烹煮。

煮饼：古代一种面食，类似面条或面片汤。

无赢馀：没有剩余。赢，通“盈”，多余。

可但食客歌无鱼：化用《战国策》冯谖客孟尝君“食无鱼”的典故。原指门客抱怨待遇差，此处反用，意为虽然厨房冷清，但只要有菠菜吃，就不会像冯谖那样抱怨“食无鱼”了。可但，岂止，哪里只是。

五鼎食：古代大夫祭祀用五鼎盛牲，后用以形容高官贵族的豪奢生活。

就镬：走向烹煮食物的大锅。镬，古代一种无足的大鼎，常用作刑具（烹刑）。此处双关，既指下锅烹煮（蔬菜），也暗指面临危险处境。

是谁从遥远的西域移来了这佳美的蔬菜，让它遍布中原，与葵菜、苋菜一同生长。严霜大雪冻它不死，越是寒气深重，它越是长得繁茂芬芳。它的根茎像贯穿金气的锐利箭头，又像脱壳的秋竹；叶片如剪裁精巧的罗带，飘动似华丽的衣襟。它内蕴秋金的清利之气，抱持着劲健的品性，能穿透涤荡体内的炎热，清除烦闷与郁结。我这清贫的老人贪图它容易获得，每日用大锅煮食，配上甘美的肉肴。用它下饭，米饭更香白，面片更滑爽，一钵吃尽，毫无剩余。即便厨房冷清，炊烟稀少，只要有它，食客哪里还会唱叹“食无鱼”呢？男儿固然向往钟鸣鼎食的富贵生活，但也应当想到，一旦身赴鼎镬（面临危难），就只能忧愁叹息了。

这首咏物诗以西域传入的蔬菜“波棱”（菠菜）为对象，通过细腻的描绘与深刻的寄寓，展现了托物言志的古典诗歌传统。全诗可分为三个层次：首四句写菠菜的来历与顽强生命力，将其置于“西域”与“中原”的文化地理背景中，并以“清霜严雪冻不死”突出其耐寒特性，暗含对坚韧品格的赞美。中间八句集中刻画菠菜的形、色、性、用。诗人运用了精妙的比喻手法，“贯金锐箭”、“剪罗巧带”将菠菜的根与叶分别比作兵器与华服，刚柔并济，形神兼备。“中含金气”则从中医五行理论切入，赋予其“穿涤炎热”的药理功能，使其形象超越了普通蔬菜，成为一种具有清涤力量的象征物。诗人自述“贪易得”、“日煮和甘腴”，以质朴的生活场景，表达了安于清贫、知足常乐的人生态度。最后四句笔锋一转，由物及理，引发人生哲思。借用“食无鱼”的典故，以幽默口吻说明清贫中亦有真味。末句“当念就镬还愁吁”是全诗警策之语，将“五鼎食”的富贵与“就镬”的危险并置，形成强烈对比，告诫人们不要只羡慕荣华富贵，更要居安思危，警惕潜在的祸患。此诗语言质朴而意蕴丰厚，咏物精切，寄慨遥深，在描绘蔬食之美的同时，融入了对生命韧性、生活智慧与处世哲学的思考，体现了宋代诗歌以学问为诗、以议论为诗的某些特点，是一首优秀的哲理咏物诗。

此诗具体创作年代与作者已不可考，但从其内容、语言风格及对《本草》的考据兴趣来看，很可能出自宋代文人之手。宋代是中国古代商品经济与文化高度发展的时期，中外交流频繁，许多外来作物如占城稻、西瓜、胡萝卜等都在此时广泛引种。菠菜（波棱）正是在唐代传入后，于宋代逐渐普及成为常见蔬菜。诗人特意在长题中点明“考本草”，反映了宋代士大夫重视格物致知的学术风气，他们不仅吟咏风月，也对日用百科抱有浓厚的研究兴趣。诗中“解面毒”之说，源于中医对食物药性的认知，北宋官修《嘉祐本草》等医籍确有记载。作者自称“老人食贫”，可能是一位晚年生活清简的士人。他将对日常蔬食的喜爱，升华为对人生境遇的感悟，在平淡的饮食题材中注入了深沉的生命体验与处世智慧。这种于细微处见精神、于物性中悟哲理的创作方式，是宋代诗歌理性化、生活化倾向的一个缩影。