以苦笋寄乡愁，于饮食见风骨，南宋贬谪诗人的咏物抒怀名篇
吾乡苦笋佳，出处惟石屋。
玉肌腻新酥，黄衣缘深绿。
林深恐人知，头角互出缩。
烟雨养春姿，此物未成熟。
三月腊酒香，开樽慰幽独。
烹庖入盘俎，点酱真味足。
未须五鼎牛，聊称一囊粟。
朅来庾岭下，岁月去何速。
经冬又七春，未分穷途哭。
今朝好事者，惠我生一束。
头髡甲斓斑，味恶韵粗俗。
儿童不惯尝，哕噫惊媪仆。
老妻念乡味，放箸泪盈目。
丈夫志有在，何事校口腹。
呼奴更倾酒，一笑风生谷。
苦笋：一种略带苦味的竹笋，为江南地区春季常见食材，诗人故乡特产。
石屋：指山石间的竹林或生长于石缝中的竹子，暗示苦笋生长环境清幽。
玉肌腻新酥：形容苦笋笋肉洁白如玉，质地细腻如新制的酥酪。
黄衣缘深绿：指笋壳（黄衣）边缘带着深绿色，描绘其新鲜的外貌。
头角互出缩：拟人化描写，形容笋尖在林中若隐若现，如同害羞地探头又缩回。
烟雨养春姿：指江南的烟雨滋润，孕育了苦笋鲜嫩的春天气息。
腊酒：头年冬天酿造、春天饮用的酒，香气醇厚。
开樽慰幽独：打开酒樽，以酒和笋来慰藉幽居独处的心情。
烹庖入盘俎：经过烹饪，盛放在盘子和砧板上。俎，古代切肉用的砧板。
点酱：蘸着酱料食用，以衬托其本味。
五鼎牛：指用五个鼎烹煮牛肉，代指豪华丰盛的宴席。
一囊粟：一袋粮食，指简朴的饭食。此处指有苦笋佐餐，粗茶淡饭也觉满足。
朅来庾岭下：来到大庾岭（五岭之一，在今江西、广东交界）之下。朅来，来到。
经冬又七春：经过了七个冬天和春天，指诗人离乡多年。
未分穷途哭：还不至于像阮籍那样走到穷途便痛哭而返。分，料想。穷途哭，典出《晋书·阮籍传》，喻指境遇困顿绝望。
头髡甲斓斑：形容收到的苦笋笋壳（甲）光秃（髡）且颜色斑驳，品相不佳。
哕噫：因味道不适而发出的干呕或叹息声。
媪仆：老妇人和仆人，泛指家人。
校口腹：计较、争论饮食的好坏。校，计较。
风生谷：形容开怀大笑时，笑声仿佛能使山谷生风，一扫阴郁。