《和伯恭自造新茶》宋 · 余靖

和（hè）：唱和，依照别人诗词的题材或体裁作诗。

伯恭：作者友人，生平不详，从诗中看是一位能自制新茶的雅士。

郡庭：郡府的庭院，指作者办公的官署。

仙家：神仙居所，比喻清闲雅致、超脱尘俗的环境。

野圃：郊野的园圃。

紫笋茶：唐代著名的贡茶，产于湖州顾渚山和常州阳羡，此处借指名贵的茶种。

疏雨半晴：细雨初歇，天气半阴半晴。

回暖气：天气转暖，地气回升。

轻雷初过：指初春轻微的雷声过后。古人认为惊蛰节气雷动，万物复苏，茶芽萌发。

新芽：指茶树新萌发的嫩芽。

烘褫（chǐ）：烘焙和整理茶叶。褫，原意为剥去衣服，引申为处理、制作。

精谨：精细严谨。

松斋：松树环绕的书斋，指制茶或品茶的幽静场所。

采撷（xié）：采摘。

萦迂（yíng yū）：盘旋曲折。

涧路斜：山涧旁倾斜的小路。

江水对煎：用江水煎茶。对煎，指煎茶时茶与水的交融。

萍彷佛：形容煎茶时水面浮沫如萍叶般聚集。彷佛，同“仿佛”。

越瓯（ōu）：越地（今浙江一带）出产的瓷制茶碗，唐代以来以越窑青瓷茶具为贵。

雪交加：形容茶汤表面的白色浮沫（古人称“汤花”或“沫饽”）如雪花般堆积。

一枪：指茶芽未展，形如枪头，是极嫩的茶芽，又称“枪旗”。

试焙：初次烘焙茶叶。

春尤早：时节尚早，指早春茶。

三盏搜肠：饮下三盏茶后，激发文思，搜索枯肠（构思诗句）。

句更加：诗句更加精妙。

彩笺：彩色的信笺，指伯恭寄来的书信或诗作。

贻（yí）：赠送。

雅贶（kuàng）：高雅的赠品。贶，赠予。

想资：料想有助于。资，资助，提供帮助。

诗笔：作诗的才思。

思无涯：文思泉涌，没有边际。

郡府庭院清闲无事，便如同仙境人家，郊野园圃里栽种出了紫笋名茶。细雨初歇天气半晴，地气回暖，轻雷响过之后，茶树便萌出了新芽。在松斋幽静处精心烘焙制作，采摘茶叶需走过山涧旁曲折倾斜的小路。取来江水煎煮，茶汤浮沫仿佛聚散的浮萍，用崭新的越窑茶碗盛起，雪白的汤花层层交加。这形如枪头的早春嫩芽初次焙得，饮下三盏后搜肠刮肚，诗句仿佛也更加精妙。多谢你寄来彩笺并赠予这雅致的茶叶，想来定能助我诗笔生花，文思无边无涯。

本诗是一首酬答友人的咏茶诗，以细腻的笔触和愉悦的心情，完整描绘了从茶树生长、采摘、制作到煎煮品饮的全过程，并抒发了茶助诗兴的雅趣。艺术特色鲜明：其一，结构严谨，脉络清晰。从环境（郡庭、野圃）到天时（疏雨、轻雷），再到人事（采撷、烘褫），最后到品饮与感怀，层层递进，宛如一幅精致的茶事长卷。其二，观察入微，刻画精工。如“疏雨半晴回暖气，轻雷初过得新芽”，精准捕捉了早春茶芽萌发的自然条件；“江水对煎萍彷佛，越瓯新试雪交加”，则生动再现了煎茶时汤花变幻的视觉之美，体现了宋代点茶艺术的审美追求。其三，意境清雅，情趣盎然。全诗将官务之闲、造茶之精、品饮之乐、酬赠之谊与诗思之畅融为一体，营造出一种超脱尘俗、沉浸于自然与艺术之美的文人生活意境，充分展现了宋代士大夫精致高雅的生活情趣和审美格调。

此诗为北宋名臣、文学家余靖所作。余靖（1000—1064），字安道，韶州曲江（今广东韶关）人，天圣二年进士，官至工部尚书，以直谏敢言著称，与欧阳修、王素、蔡襄并称“庆历四谏官”。他不仅是政治家，也是文学家和茶道爱好者。宋代饮茶之风极盛，从宫廷到民间，从市井到文人书斋，茶事活动高度艺术化，斗茶、分茶成为时尚。文人之间互赠新茶、以诗唱和是常见的雅事。此诗便是余靖收到友人“伯恭”自制的新茶及诗笺后，所作的酬和之诗。诗中反映了宋代士大夫对茶艺的精深讲究，以及茶与诗歌创作之间的密切关系，是研究宋代茶文化与文人生活的重要文本。