注释
瑟瑟：形容茶叶在水中舒展时发出的细微声响，也指碧绿色
香尘：指碾茶时扬起的茶末
惊风骤雨：形容煎茶时水沸的声响和气势
一瓯：一碗茶
解却山中醉：消除山居生活的醉意或困倦
译文
碧绿的茶末在泉水中舒展开来，煎茶时如惊风骤雨般涌起炉烟。
饮下一碗蜀茶便解除了山居的醉意，顿时觉得身轻如燕仿佛要飞上青天。
赏析
这首诗以生动的比喻描绘煎茶品茗的过程，前两句用'瑟瑟香尘''惊风骤雨'形象地表现了茶叶冲泡时的动态美，后两句通过饮茶后的奇妙感受，展现了茶道带来的精神享受。全诗语言凝练，意境空灵，将品茶的生理感受升华为精神境界的飞跃，体现了唐代茶文化的雅致情趣。
创作背景
此诗作于晚唐时期，是崔道融为答谢友人朱常侍寄赠蜀茶和剡纸而作。唐代茶文化盛行，蜀地（今四川）是重要的茶叶产区，剡纸是浙江剡溪出产的名纸。诗人通过品茶体验，表达了对友人馈赠的珍视和感激之情。