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拼音:jiàng pēi
发音:🔊
指用曲霉菌发酵制成的糊状食品,多用于指各种类型的酱。
醤醅是一种传统的发酵食品,常用于调味,有浓郁的香味和复杂的口感。
用曲霉菌发酵制成的糊状食品。
《现代汉语词典》
多用于描述一种传统的、用曲种发酵制成的调味品。