《南歌子·山药》宋·佚名

南歌子：词牌名，原为唐教坊曲名，后用为词牌。

山药：即薯蓣，多年生缠绕藤本植物，其块茎可入药或食用，古人认为有滋补延年之效。

种玉：典故，出自干宝《搜神记》，杨伯雍于无终山种石得玉，后比喻仙家修炼或收获珍贵之物。此处借指种植山药如同种玉，可得延年益寿之宝。

延命：延长寿命。

居山易学仙：隐居山中容易学习修仙之道。山药生长于山野，故有此联想。

青青一亩自锄烟：描绘在山间亲自耕种一亩山药田的景象。“锄烟”指在云雾缭绕中耕作，富有诗意。

雾孕云蒸：山药在云雾的滋养和蒸腾中生长。

肌骨更凝坚：形容山药的块茎在云雾滋养下长得坚实饱满。

熟染蜂房蜜：山药煮熟后可以蘸着蜂蜜食用。蜂房蜜，即蜂蜜。

清添石鼎泉：用石鼎和清泉来烹煮山药。石鼎，石制的烹煮器具。

雪香酥腻：形容煮熟的山药色泽如雪，香气扑鼻，口感酥软细腻。

老来便：对老年人来说易于消化，食用方便。

煨芋炉深：在深深的炉火中煨烤芋头（此处借指山药）。煨，用微火慢烤。

祖师禅：禅宗用语，指达摩祖师所传的禅法，强调直指人心、见性成佛。此处“笑祖师禅”有调侃之意，谓享受山药的世俗美味之乐，胜过参禅悟道的清苦。

种植山药如同种玉能延年益寿，隐居山中也更容易学道修仙。亲自在云雾间锄耕那青青一亩药田。山雾孕育，云气蒸腾，使得山药的肌骨更加坚实凝练。煮熟后可以蘸着蜂房采来的蜜糖，也可以用石鼎清泉来烹煮。那如雪般洁白、香气酥软细腻的口感，最是适合老年人享用。在炉火深处煨烤着香芋（山药），这般人间至味的享受，反倒要笑那苦苦参悟的祖师禅了。

这首《南歌子·山药》是一首别具一格的咏物词，以山药为吟咏对象，巧妙融合了隐逸情怀、养生之道与生活情趣，展现了宋代文人雅士的生活哲学与审美趣味。词的上阕从山药的种植环境写起，开篇用“种玉”典故，赋予山药以仙家灵物的色彩，将其与延年益寿、隐居学仙相联系，奠定了全词超逸脱俗的基调。“青青一亩自锄烟”一句，画面感极强，将农事劳作诗化，体现了作者亲力亲为的隐士形象。“雾孕云蒸，肌骨更凝坚”则运用拟人手法，生动描绘了山药吸收天地精华、凝聚山川灵气的生长过程，暗示其内在品质的坚实与高洁。 下阕转入对山药食用之妙的描写。“熟染蜂房蜜，清添石鼎泉”对仗工整，从味觉（蜜甜）和烹煮方式（泉煮）两个角度，写出了山药的食用雅趣。“雪香酥腻老来便”一句，既准确抓住了山药色白、味香、质酥的口感特点，又点明了其易于消化、适宜养老的实用价值，关怀之情溢于言表。结尾“煨芋炉深，却笑祖师禅”是全词的点睛之笔，也是情感与哲理的升华。作者将炉边煨芋（山药）的温暖、实在的生活享受，与清冷孤寂的禅修悟道相对比，一个“笑”字，并非真正的否定禅理，而是以一种幽默旷达的态度，肯定了人间烟火、日常滋味的可贵，体现了“此心安处是吾乡”的生活智慧与世俗超越精神。全词语言清新自然，意境幽远，在咏物中寄寓性情，在平凡中见出雅致，是宋代咏物词中颇具生活气息与哲理深度的佳作。

这首词的作者虽已佚名，但从其内容和风格推断，很可能创作于宋代。宋代是咏物诗词高度繁荣的时期，文人雅士热衷于从日常事物中发现诗意与哲理。同时，宋代也是隐逸文化与养生文化盛行的时代，士大夫在仕途之外，普遍追求山林之乐与性命双修。山药（薯蓣）在宋代已被广泛认知其药用与食用价值，《本草纲目》引宋代《图经本草》记载其“补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”。文人将其写入诗词，既是对这一药食同源佳品的赞美，也是其生活态度与审美趣味的投射。 词中“却笑祖师禅”的表述，与宋代禅宗世俗化以及文人“以俗为雅”的创作倾向密切相关。许多文人与僧侣交往密切，常以禅理入诗，但也时常调侃禅修的清苦，转而肯定世俗生活的温暖与真实。这首词将山药的种植、烹煮、享用这一完整过程，提升到一种近乎修道体验的层面，最后又以享受人间美味来“笑”禅，正是这种文化背景下产生的独特作品。它可能流传于文人雅集、山居唱和之间，表达了作者对田园隐居生活的满足与对朴素生活哲学的推崇。