《邸食责庖者》宋

邸食：指在官邸或客舍中供应的饮食。

庖者：厨师。

陋邸：简陋的住所或客舍。

盦炊：用盦（一种陶制炊具）蒸煮食物。此处泛指烹饪。

鲞：剖开晾干的鱼，如黄鱼鲞。

绵齿：形容醋酸得让牙齿发软、绵软无力。

木腮：形容辛辣刺激得腮帮子麻木。

耸堂脔：耸，高耸，此处引申为丰盛、上等。堂脔，指堂上精美的肉食。

霭樽罍：霭，云气弥漫的样子。樽罍，古代盛酒的器皿。香雾霭樽罍，形容美酒佳肴香气缭绕的景象。

这简陋客舍的饭菜本就无味，厨师更是手艺不精。蒸煮的饭食全都成了稀粥，烧制的鱼干一半都成了焦灰。添加的醋酸得牙齿发软，研磨的花椒辣得腮帮麻木。什么时候才能享用那丰盛精美的肉肴，让美酒佳肴的香气缭绕在杯盏之间啊！

本诗以幽默诙谐的笔调，辛辣地讽刺了客舍厨师的拙劣手艺与待客饮食的粗劣不堪。首联直陈客舍简陋、庖厨不材，定下批判基调。颔联与颈联通过具体事例进行生动描摹：饭成粥、鱼成灰，醋过酸、椒过辣，选取日常饮食中最具代表性的失败案例，以夸张手法突出其不堪入口，画面感极强，令人忍俊不禁。尾联笔锋一转，以对理想中丰盛宴饮的向往作结，与眼前的寒酸形成强烈对比，进一步反衬出现实的窘迫与诗人的无奈。全诗语言通俗活泼，比喻生动，于生活琐事中见巧思，在调侃戏谑中寄托了对美好生活品质的朴素追求，体现了古代文人幽默豁达的一面。

此诗具体创作年代与作者已不可考，从内容与风格判断，当为一位古代文人或士子羁旅途中，投宿于条件简陋的客舍（邸），面对粗劣饮食时有感而作。古代交通不便，旅人常需寄宿官邸、驿站或民间客舍，饮食条件差异极大。此诗生动反映了旅途生活中可能遇到的窘境，是古代行旅文学中一个颇具生活气息的侧面。作品可能流传于文人笔记或民间，以“佚名”方式保存下来，体现了对日常生活的观察与记录。