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拼音:guǒ zhǎ
发音:🔊
裹鲊:一种将食物如鱼肉等裹上糯米粉进行发酵的烹饪方式。
裹鲊是指一种传统的烹饪技巧,主要用于制作一些地方风味食品。鲊通常是将原料裹上米粉进行发酵,形成独特的风味。
裹鲊本意是指将食物裹上粉进行发酵处理,常用于制作民间小吃,产生独特的风味。
出自传统民间烹饪工艺。
通常用于形容一种制作方法或口味,尤指地方特色食品。