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拼音:kǔ cài
发音:
苦菜是一种多年生的野草,通常指苦荬菜,属于菊科,叶子味苦,多用作菜肴或药材。
苦菜一般指一种野生植物,具有清热解毒和下火的功能,常用于凉拌或炒食。
苦菜的本意是指一种味道苦的野生植物,广泛分布于中国各地,可以药用或食用。
《诗经·周南·卷耳》中有提到“采采卷耳,不盈顷筐。嗟我怀人,寘彼周行。陟彼崔嵬,我马虺隤。”指的是一种野菜。
可以用作药材,用于清热解毒,也可作为茶饮或蔬菜食用;文学中常用以象征艰辛困苦的生活。