注释
隆源：指隆源面馆，江南地区著名面食老字号
鳝面：以黄鳝为主要浇头的面条，江南特色美食
啖：吃，食用
银丝：形容面条细白如银丝，做工精致
耽：沉溺，此处指沉醉于美味
碗巨汤宽：形容面碗大、汤多，体现江南面食特色
遐迩：远近，指名声传播广泛
冠江南：冠绝江南，在江南地区首屈一指
译文
隆源鳝面令人争相品尝，美味如银丝般让人共同沉醉。
大碗宽汤正好适口，名声远扬冠绝江南地区。
赏析
这首七言绝句以简洁明快的笔触，生动描绘了隆源鳝面的独特魅力。前两句通过'喜争啖'和'味共耽'的动态描写，表现食客对鳝面的喜爱程度；后两句从实物特点'碗巨汤宽'到声誉'冠江南'，层层递进展现其卓越品质。诗歌语言朴实却形象生动，'银丝'比喻贴切，既写出面条形态之美，又暗含其珍贵难得。全诗洋溢着对江南美食文化的自豪与赞美，具有浓厚的地域特色和生活气息。
创作背景
此诗为清代江南地区流传的饮食题材竹枝词，描写苏州隆源面馆的鳝鱼面。隆源面馆是江南著名老字号，以制作精细、汤鲜面韧著称，尤以鳝鱼面为招牌。这类诗歌多出自文人食客之手，记录地方美食文化，反映清代江南地区饮食业的繁荣发展和精致的美食文化。