《平父求笋炙既并以法授之乃用往岁张安国诗韵为谢辄复和答》宋·张孝祥

平父：诗人的友人，生平不详。

笋炙：烤笋。炙，烧烤。

法：指烹饪笋的方法。

张安国：即张孝祥本人，字安国。

诗韵：指张孝祥往年的诗作所用的韵脚。

友竹君：以竹为友。竹君，竹的雅称。

食无肉：化用苏轼《於潜僧绿筠轩》诗句“宁可食无肉，不可居无竹”。

脯笋诗：赞美笋的诗。脯，肉干，此处指笋干。

骚可仆：文采足以使《离骚》的作者屈原（或泛指诗人）折服。仆，使之倾倒、折服。

南公：可能指南方人，或泛指南方。

鲑菜：鱼类菜肴，泛指南方水产美食。

伧父：粗鄙之人，古时南方人对北方人的蔑称。

齑：切碎的腌菜或酱菜，泛指北方简单的菜肴。

嗜好自尔元非痴：个人的爱好本来就不是痴傻的。尔，如此。元，同“原”。

将从力啖此：只管尽力享用这些（笋）。从，通“纵”，放任。啖，吃。

折腰乡里儿：向乡里小人卑躬屈膝。折腰，弯腰行礼，引申为屈身事人。

我知道您以竹为友，宁可吃饭没有肉。您又吟咏赞美笋干的诗篇，诗句精妙足以让诗人折服。南方人爱吃鱼鲜，北方人好就咸菜，个人的爱好本来就不是痴傻。您只管尽情享用这美味的笋吧，这远比向乡里小人折腰要强得多。

这首诗是张孝祥回复友人“平父”的酬答之作，以幽默诙谐的笔调，围绕“食笋”这一生活小事，阐发了安贫乐道、坚守志趣的人生哲理。全诗语言明快，用典自然，体现了宋代文人诗以俗为雅、寓理于趣的典型风格。 首联“知君友竹君，宁使食无肉”，巧妙化用苏轼名句，既点明友人爱竹的高雅志趣，又为下文赞美笋（竹的产物）埋下伏笔。颔联称赞友人的咏笋诗“句妙骚可仆”，虽是客套，却也见出对友人诗才的认可，将日常题材提升到风雅传统的高度。 颈联“南公鲑菜伧父齑，嗜好自尔元非痴”是全诗的点睛之笔。诗人以南北饮食差异为喻，说明人的爱好各有不同，但只要是发自本心，就无可厚非，甚至值得尊重。这既是对友人爱食笋的肯定，也暗含了对多元价值和生活方式的包容态度，颇具哲理思辨色彩。 尾联“君但将从力啖此，大胜折腰乡里儿”，笔锋一转，由饮食之趣上升到人格操守。诗人鼓励友人尽情享受笋的美味，并认为这种自得其乐的生活，远胜于为了世俗利益而向庸人低头。这既是慰友，亦是自勉，展现了诗人淡泊名利、耿介自守的精神境界。整首诗从小处着墨，却立意高远，在轻松谈笑间完成了对高雅生活情趣和独立人格的礼赞。

此诗创作于南宋时期，作者张孝祥是著名的爱国词人和官员。诗题较长，详细交代了创作缘起：友人平父向诗人求取烤笋的方法，诗人不仅传授了方法，还用自己往年诗作的韵脚（张安国诗韵）写了一首答谢诗，此诗便是对友人谢诗的再次唱和。这种频繁的诗词唱和，是宋代文人之间重要的社交方式和文学活动，体现了他们以文会友、切磋诗艺的风尚。 张孝祥一生力主抗金，仕途因之起伏。诗中“大胜折腰乡里儿”的感慨，或许暗含了诗人对官场中趋炎附势风气的不屑，以及对自己刚直不阿性格的坚守。通过赞美友人安于清贫（“食无肉”）、乐于雅趣（“友竹”、“哦脯笋诗”）的生活态度，诗人也间接表达了自己在政治理想受挫后，寻求精神超脱和心灵慰藉的倾向。将日常的饮食馈赠和诗歌唱和，升华为对人生志趣和人格操守的讨论，正是宋代士大夫文化精神在诗歌中的典型体现。