注释
拣芽：挑选茶叶嫩芽
穰穰：丰盛繁多的样子
鹰爪黄：形容茶叶形状如鹰爪，色泽嫩黄
活火：旺盛的火焰
濈濈：水沸腾的声音
鱼眼汤：煮水初沸时泛起如鱼眼大小的气泡
扫花席地：清扫落花，席地而坐
穿帘透户：形容茶香透过门窗帘幕
松根渴睡汉：比喻困倦欲睡之人
五更：凌晨时分
从渠短：任凭梦境短暂
泠泠：清凉的感觉
灌顶：佛教仪式，比喻醍醐灌顶
稽首：叩头行礼
法云：佛法如云，覆盖众生
甘露椀：盛装甘露的碗，指茶碗
译文
精心挑选的茶芽丰盈如鹰爪般嫩黄，旺火烹煮的水已泛起鱼眼般的气泡。清扫落花席地而坐，白日里一片静谧，春风携着茶香穿透门窗帘幕。这茶香唤醒了松树下困倦欲睡的人，五更时分的清梦也因此变得短暂。清凉的茶汤如醍醐灌顶令人欲要通仙，恭敬地捧着这碗佛法如云般的甘露。
赏析
本诗以细腻的笔触描绘煎茶品茗的全过程，展现宋代茶文化的精致雅趣。前两联通过'鹰爪黄''鱼眼汤'等生动比喻，形象刻画茶叶形态与烹茶火候；'扫花席地''春风香'营造出清幽的品茶环境。后两联将品茶体验升华至精神境界，'唤醒渴睡汉''清梦从渠短'暗喻茶能提神醒脑，尾联以佛教意象'灌顶''法云'赋予茶道禅意，体现茶禅一味的哲学思想。全诗语言凝练，意境空灵，对仗工整，融物质享受与精神追求于一体。
创作背景
此诗为宋代茶诗代表作，反映宋代点茶法的盛行与茶文化的繁荣。宋代饮茶由唐代的煎茶法发展为更为精致的点茶法，注重茶叶品质、水火调控和点茶技艺。诗中'后山峰上人'应指寺院僧人，表明茶与禅宗的密切关系。宋代寺院多有茶园，僧侣不仅种茶、制茶，更将饮茶融入修行生活，形成独特的茶禅文化。该诗可能创作于某次寺院茶会，体现文人雅士与僧侣间的茶文化交流。