注释
玉屑：比喻糯米粉，形容其洁白细腻
鲛绡：传说中鲛人所织的绡，此处指沸水蒸腾的水汽
咄嗟间：顷刻之间，形容时间极短
真珠一串：比喻圆子在锅中浮起如珍珠般圆润
火方然，汤初滚：描述煮圆子时火候刚起、汤水初沸的状态
歌楼酒垆：指酒楼茶馆等营业场所
索唤：宋代市语，指顾客点单呼唤
拚折本：宁愿亏本，拚同'拚'
浪儿门：对年轻顾客的戏称，带有亲昵意味
译文
洁白的糯米粉轻盈飞舞，锅中霎时铺满如鲛绡般的水汽。看那制作者如仙子般施展神奇变化，转眼间就像撒下一串珍珠。灶火正旺，汤水初沸，圆子尽数浮上水面。
酒楼茶肆里，今夜任凭顾客点单呼唤。只是那心仪的佳人，如何才能得见？宁愿多加糖、甘愿折本，也要为她献上几碗。年轻的客人们啊，全靠我给你们行这些方便。
赏析
这首词以生动活泼的笔触描绘宋代市井饮食文化，艺术特色鲜明：
1. 比喻精妙：'玉屑'喻米粉，'真珠'喻圆子，'鲛绡'喻蒸汽，将普通食材诗化
2. 动态描写：通过'铺遍''撒下''浮起'等动词，展现圆子制作全过程
3. 双关运用：'方便'既指售卖便利，又暗含成全姻缘之意
4. 市井气息：'浪儿门''索唤'等口语化表达，真实反映宋代市语特色
作品在咏物中融入人情世故，展现古代饮食文化的生动图景
创作背景
此词出自宋代民间词人作品，反映南宋临安城饮食文化兴盛景象。圆子作为传统节令食品，在宋代市井极为流行，词中描写的场景应是元宵节前后夜市经营状况。作品语言俚俗生动，保留了宋代市井语言的真实面貌，具有重要的民俗学研究价值