注释
子楚：作者友人字号，具体生平待考
洞庭春色：酒名，宋代名酒，产于洞庭湖地区
韩青居士：指善于调酒的高士，化用典故
田窦：田蚡与窦婴，汉代权贵，此处借指饮酒的贵族
名理窟：指玄妙精深的道理境界
亡何乡：指醉乡，《庄子》有“无何有之乡”的典故
糟床：榨酒的器具，杜甫有“赖知禾黍收，已觉糟床注”诗句
译文
人世间的各种味道都有其正宗标准，偶尔失去酸咸平衡都会成为缺陷。
要知道品评酒如同评价人才，过于柔和虽讨喜却失之刚劲。
像韩青居士那样重视调和之道，如田窦醉饮般籍酒得福。
两种酒静默交融各显光彩，超脱物外的洞庭春色借来芬芳。
共同探讨已进入玄妙理趣之境，扬鞭急驰直入那醉乡深处。
深切体会到此中真正趣味，再听窗下糟床滴酒的美妙声响。
赏析
本诗以酒喻理，通过描写两种酒的调和过程，展现了中国传统文化中“中和之美”的哲学思想。诗人巧妙地将品酒与品人相类比，以“软美悦人严太劲”生动揭示中庸之道的精髓。诗中用典自然贴切，韩青居士的调和智慧与田窦的醉饮风采形成鲜明对比，最终在“物外洞庭容借香”的意境中达到和谐统一。尾联“了知此处有真趣”点明主题，表达了对生活艺术深刻领悟的喜悦之情。
创作背景
此诗作于宋代，是周必大酬和友人子楚的诗作。当时子楚将两种酒调和为一，并模仿名酒“洞庭春色”的酿制方法，作诗记述此事，周必大因而写此诗奉和。宋代士大夫阶层盛行品酒文化活动，这种以诗记酒、以酒会友的雅集体现了宋代文人的生活情趣和文化修养。