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拼音:chì yán
发音:🔊
红色的盐,多指卤水加工后所结晶的盐。
红色的盐,通常含有更多矿物质,口味也相对更重。
赤盐指天然的红色盐,通常是由于含有铁元素而呈现红色。
《吕氏春秋·本味》:'凡味之本,水与火,物之美也,赤盐、白盐。'
多用于文献中或特定场合,指红色的盐。