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拼音:fù jiàng
发音:🔊
覆盖;一种食物调味料
覆盖上酱料的意思,多指在食品制作过程中,将酱料均匀地涂抹在食材表面。
指在食物表面涂抹酱料,使食物更加美味。
《礼记·内则》:“覆酱以寻脰。”
多用于描述烹饪过程中处理食材的一种方式。