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拼音:hūn yóu
发音:
词性:名词
指从猪、牛、羊等动物脂肪中炼制出来的食用油脂,与植物油相对。
荤油通常是指动物性油脂,比如猪油、牛油、羊油等,过去在家庭烹饪中使用较多。它香味浓、热量高,适合炒菜、做馅或制作某些传统食品。现代饮食中,人们常把它和植物油区分开来,并根据口味和健康需求适量使用。
本义是指动物性食用油脂,即由肉类或脂肪提炼出来的油。
“荤”本指有辛味的菜蔬,后又泛指鱼肉等食品,“荤油”即相对于素油而言的动物油,属近现代汉语常用词。
多用于日常口语和饮食语境,与“素油”相对。