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拼音:bái tāng
发音:🔊
一种常见的清淡汤底,用水和基础食材熬制而成,具有清澈的外观。
主要指由简单的食材如鸡肉、鱼骨、猪骨等熬制成的汤料,用于烹饪其他食物时作为基础汤底。
指清淡无色的汤,常用来做面条、火锅等的汤底。
清·李渔《闲情偶寄·饮馔部》:“武阳苕麦,作汤曰白汤。”
名词,用于描述一种清淡的汤底。