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拼音:dòu sǔn
发音:🔊
一种竹笋,形状细长,味道鲜美,是一种常见的蔬菜。
斗笋是指刚冒出地面的嫩竹笋,因其形态像“斗”,故称为斗笋。
指刚刚从地里长出来的小竹笋,味美爽脆,多用于烹饪。
《随园食单》:斗笋,竹根下初出也。
常用于烹饪,制作各种传统及现代菜肴。