注释
蜀茗：四川出产的茶叶，唐代蜀茶品质优良，闻名遐迩
越椀：越窑出产的茶碗，越窑是唐代著名青瓷窑口，以产茶具著称
薄烟：指茶汤表面升腾的轻雾，形容新茶冲泡时的热气
琼浆：传说中的仙露琼浆，比喻茶汤的甘美珍贵
畏嗔：担心被责怪，此处指怕将茶比作琼浆会显得不敬
译文
越窑茶碗初次盛满新采的蜀地香茗，
在轻烟袅袅处将茶汤搅动得均匀澄澈。
山中的僧人问我这茶该用什么来比拟，
我想说是仙露琼浆却又怕显得不够恭敬。
赏析
这首诗以简洁明快的笔触描绘了品茶的雅趣。前两句通过'越椀''蜀茗''薄烟'等意象，构建出清新雅致的品茶场景，'搅来匀'三字生动表现了茶艺的细致。后两句采用对话形式，通过'欲道琼浆却畏嗔'的微妙心理，既赞美了茶汤的甘美，又体现了对茶道的敬畏之心。全诗语言清新自然，意境空灵，将品茶这一日常活动提升到精神享受的层面，展现了唐代茶文化的精深内涵。
创作背景
施肩吾是唐代诗人，中唐时期人，擅长描写日常生活情趣。唐代是茶文化兴盛时期，蜀地（今四川）是重要产茶区，越窑青瓷茶具备受推崇。此诗反映了唐代文人僧侣间的茶文化交流，展现了当时品茶论道的雅士风情。