注释
茶焙：制茶工艺中的烘焙工序
碧岩：青翠的山岩，指优质茶叶产地
云根：古人认为云生自山石，故称石为云根
石脉：岩石的纹理脉络
金饼：指压制成饼状的茶叶
琼液：美玉般的汁液，指茶叶精华
九里：形容杉树林范围广阔
杉林：杉树林，常生长于茶山周边
译文
在青翠的山岩下开凿茶焙，深度恰好二尺恰到好处。
泥土容易带着山石的气息，烧焙时难碍岩石的脉络。
起初能够烘干金色的茶饼，渐渐看见美玉般的茶汁收干。
九里广阔的杉树林，与茶焙相望在山坡两侧。
赏析
这首诗细致描绘了唐代茶焙的制作工艺，展现了制茶过程中的匠心独运。前两句写茶焙的选址与规格，'碧岩下'点明优质茶叶的产地环境，'深二尺'体现制茶工艺的规范。中间四句通过'泥易带云根，烧难碍石脉'的巧妙对比，既写出自然与人工的和谐，又以'燥金饼'、'乾琼液'的意象变化展现茶叶烘焙的过程美。尾句'九里共杉林，相望在山侧'以景结情，营造出山水相依、人与自然相融的意境。全诗语言质朴而意境深远，体现了唐代茶文化的精湛工艺与审美情趣。
创作背景
此诗创作于晚唐时期，是皮日休《茶中杂咏》组诗的第七首。皮日休曾任苏州刺史从事，长期居住江南茶区，对茶文化有深入研究。《茶中杂咏》共十首，系统描写了茶叶种植、采摘、制作、烹饮的全过程，是研究唐代茶文化的重要文献。此诗具体描绘了唐代饼茶烘焙的工艺细节，反映了当时制茶技术的高超水平。