注释
瓷船：指潮州工夫茶具中的茶船，用于承放茶壶和接水
小泥壶：指潮州手拉朱泥壶，以本地红泥制作的小茶壶
丛叶：指茶叶，潮州人喜好用单丛茶等乌龙茶类
回甘：品茶术语，指茶汤入口后由苦转甜的口感变化
两度危亡：可能指潮州历史上的重大危机时刻，如宋末抗元、明末抗清等历史事件
工夫：双关语，既指泡茶的功夫技艺，也指为人处世的品格能力
译文
轻巧的瓷茶船托着小泥壶，
茶叶从苦涩中回味甘甜别具风味。
历经两次危难时刻仍坚守忠义，
潮州人终究展现出真正的功夫。
赏析
这首诗巧妙地将潮州茶文化与地域精神相结合。前两句细腻描绘工夫茶具和品茶体验，'瓷船'、'小泥壶'展现茶具精巧，'丛叶回甘'道出单丛茶的独特韵味。后两句笔锋一转，由茶及人，通过'两度危亡'的历史记忆，赞颂潮州人在民族危难时刻坚守忠义的品格。'工夫'一词双关，既指泡茶技艺之精，更指为人品格之真，将日常饮茶提升到精神层面，体现了茶道与人道的完美融合。
创作背景
此诗为近代文人所作，反映潮州地区深厚的茶文化传统和历史人文精神。潮州工夫茶作为中国茶艺的代表，其'工夫'不仅体现在精湛的泡茶技艺，更蕴含着潮人精益求精的生活态度。历史上潮州地区曾经历宋元更替、明清易代等重大历史变革，潮州人始终坚守文化传统和民族气节，这首诗正是对这种地域文化的诗意概括。