《夜渴挑菜》宋 · 方岳

夜渴挑菜：夜间口渴采摘蔬菜。挑菜，采摘蔬菜。

山月欲侵楼：山间月光仿佛要侵入楼中，形容月色明亮。

小摘园蔬：在园中少量采摘蔬菜。

雪满沟：形容蔬菜上的露水或霜雪如雪般覆盖沟渠。

然翠釜：点燃绿色的锅灶。然，通'燃'。翠釜，华丽的锅具。

涛翻银海：煮菜时水沸腾如银色海洋波涛翻滚。

走青虬：形容蔬菜在锅中如青色虬龙游动。虬，无角龙。

脱出诗书味：超脱书本的束缚，体现自然真味。

一色本来风露秋：保持秋天风露的本色。

烂羊头：典故，指虚有其表、不学无术之人。

酒醒时分山月明亮仿佛要侵入小楼，我在园中采摘蔬菜，霜雪铺满沟渠。 春意融入石炉点燃翠绿的锅灶，沸水如银海翻涛，蔬菜似青虬游走。 这滋味完全超脱诗书的束缚，保持着秋风白露的天然本色。 莫要责怪难与俗人交谈，只因我满腹情怀不屑那些虚名浮利。

这首诗以夜半采菜煮食的日常生活为题材，展现诗人超脱尘俗、向往自然的情怀。前两联通过'山月侵楼''雪满沟'等意象营造清幽意境，'涛翻银海''走青虬'用夸张比喻将煮菜场景写得气势磅礴。后两联由实转虚，'脱出诗书味'表明超越书本知识的自然真趣，'风露秋'象征高洁品格。末句用'烂羊头'典故，表达对虚名浮利的蔑视，凸显诗人耿介孤高的个性。全诗语言精炼，意境深远，在平凡生活中发掘诗意，体现宋代文人淡泊名利、追求本真的精神境界。

方岳是南宋著名诗人，一生坎坷，因得罪权贵多次被贬。这首诗应作于其隐居时期，通过夜半采菜煮食的日常琐事，抒发对官场虚伪的不满和对自然生活的向往。南宋后期政治腐败，许多文人选择归隐，在山水田园中寻求精神寄托，此诗正是这种时代背景下的产物。