注释
子鱼：指春季产卵的鱼，特指鱼腹中充满鱼子的鱼
桃花水：桃花盛开时节的春水，指农历二三月春汛
腹腴：鱼腹部的肥美部分
黄栗：形容鱼子如黄色栗子般饱满
玉燖：用文火慢煮，燖同"煨"
水晶盐：上等精盐，晶莹剔透
粟铢铢：形容调料用量精确，铢是古代重量单位
鲛人：传说中的水中人鱼，泣泪成珠
龙伯：神话中的巨人国居民
刑淫：过度杀生
孕刳：剖开怀孕的母体
译文
桃花盛开的春水温暖正是鱼儿肥美时节，鱼子饱满撑破鱼腹露出肥腴。
用文火慢煮鱼子如春色寸寸展现，配以水晶般的盐和醋精确调味。
虽如鲛人泣珠般残忍杀戮，又似龙伯巨人过度捕杀孕鱼。
但我胸中自有百万雄兵般的豪情，带着酒船畅游江湖绝不虚此行。
赏析
本诗以春季食鱼为题材，展现了宋代文人的生活情趣。前两联细腻描写桃花汛期鱼肥子满的景象，"黄栗玉燖春寸寸"巧妙运用通感手法，将烹饪过程诗化。后两联笔锋陡转，通过"鲛人泣下""龙伯刑淫"的典故，表达对过度捕杀的反思，体现儒家仁爱思想。尾联"胸中兵百万"的豪迈与"酒船江湖"的闲适形成强烈对比，展现了诗人既关注民生又追求超脱的复杂心境。全诗语言精炼，意象丰富，在美食描写中蕴含深刻哲理。
创作背景
方岳是南宋著名诗人，此诗创作于南宋晚期。当时社会动荡，但文人士大夫仍保持对生活品质的追求。诗中反映的食鱼文化在宋代十分盛行，特别是春季食鱼子成为文人雅士的时尚。作者通过美食描写，隐晦表达了对时局的不满和对自然和谐的向往。