注释
冰盘：盛放鱼生的玉盘
飞缕：细切的鱼生如飞落的丝缕
芳馨：鱼生的鲜美香气
雪色微红：鱼肉白中透红的色泽
糁：散落、点缀
玉霙：雪花，喻指细碎的鱼生
笭箵：渔具，代指捕鱼生涯
诗肠：诗人的情怀思绪
鹭波：白鹭飞翔的水波，喻指清澈的水域
译文
玉盘中飞落的鱼生丝缕散发着芳香，
雪白的鱼肉微带红晕如碎玉点缀。
这景象唤起我十年渔猎的旧梦，
亲手截取鹭波清澈激发诗情肠。
赏析
本诗以精湛的白描手法展现斫鲙（切鱼生）的艺术之美。首句'冰盘飞缕'动态描绘刀工之妙，'芳馨'通感运用巧妙。次句'雪色微红'色彩对比鲜明，'糁玉霙'比喻新颖贴切。后两句由物及人，'十年梦'展现时光流转，'诗肠手截'将烹饪与创作巧妙结合，体现宋代文人雅士的生活情趣。全诗语言清丽，意境空灵，在寻常饮食中发掘诗意。
创作背景
此诗作于南宋时期，是杨万里酬和姚监丞斫鲙诗的首篇。宋代文人雅集盛行，饮食文化高度发展，斫鲙（生鱼片制作）成为士大夫阶层的雅事。杨万里作为'诚斋体'代表诗人，善于从日常生活细节中捕捉诗趣，本诗正是其'活法'诗论的典型体现。