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拼音:chì ròu
发音:🔊
1.指没有脂肪或含脂肪很少的肉,通常指带有红色的瘦肉;2.泛指不带皮的动物肉。
指去掉脂肪和皮的纯瘦肉。
指纯瘦肉,不包含脂肪部分。
《初学记·卷三十二·饮食五》引《齐民要术》:'肥肉炙熟,赤肉煮脔。'
可作名词,用于描述烹饪或食品科学领域的纯瘦肉。