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拼音:gé lí fěn
发音:🔊
一种用于调味的粉末状调料,主要由蛤蜊晒干后磨成粉制成。
蛤蜊粉是指由蛤蜊经过清洗、煮熟、晒干、磨碎等步骤制成的粉末,主要用作食品调味品。
由蛤蜊制成的小颗粒或粉末,主要用于增强食物的鲜味。
现代食品工业
蛤蜊粉通常用于炖汤、煮面、调味海鲜菜肴等。