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拼音:gān jiào mǔ
发音:🔊
一种干燥后的酵母,主要用于发酵面团。
干酵母是一种干燥的、生物发酵剂,可用于制作面包、馒头等发酵食品。
指经过干燥处理的酵母,具有长时间保存、便于存储和使用的特点。
现代食品工业中的常用发酵剂。
干酵母通常用温水溶解激活后与面粉混合,用于发酵面团。