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拼音:dāo xiāo miàn
发音:🔊
一种中国传统面食,用特殊的刀具将面团削成薄片,然后下锅煮熟。
一种山西地方传统面食,用专门的刀将面团削成一片片薄面片,口感筋道,配上丰富的卤汁或汤料,风味独特。
刀削面是一种以手工刀削技术制成的面食,以其独特的制作工艺和口感著称。
起源于中国山西省,已有数百年历史。
主要用于描述一种面食,可以用于饭馆或家庭的菜谱中。