注释
获黍：收获黍米，黍是古代重要的酿酒原料
西秦：指陕西、甘肃一带，古代秦地，以产粮著称
采麦：收获麦子，麦也是酿酒的重要原料
东齐：指山东一带，古代齐国地区，农业发达
春封：指春天将酒料封存发酵
夏发：指夏天酒醅发酵成熟
鼻纳：用鼻子吸入酒香
心迷：心神被酒香所迷醉
译文
西秦之地收获黍米，东齐之地采摘麦穗。春天封坛酿造，夏日发酵飘香。鼻子吸入浓郁酒香，心神为之陶醉迷离。
赏析
这首短歌以简洁凝练的语言，生动描绘了古代酿酒的全过程。前两句通过'西秦'、'东齐'的地理对仗，展现酿酒原料的广泛采集；后两句以'春封夏发'的时间序列，表现酿酒工艺的季节特性。最后'鼻纳心迷'四字，巧妙运用通感手法，将嗅觉与心理体验相结合，传神地表达出酒香醉人的意境。全诗虽只有十六字，却完整展现了从原料采集到酿造直至品饮陶醉的全过程，体现了古代劳动人民酿酒智慧的结晶。
创作背景
《酒德歌》是古代歌颂酒德的民歌作品，反映了中国古代悠久的酿酒历史和酒文化。中国古代很早就掌握了酿酒技术，这首诗生动记录了从原料采集到酿造品饮的全过程，体现了酒在古代社会生活中的重要地位。此类歌谣多在民间传唱，歌颂酒的美德和酿造技艺，属于劳动歌谣的一种。