注释
吴风：指江南地区的风物气候
玉霜：秋末冬初的白霜，形容霜色洁白如玉
水晶瓶：透明玻璃瓶，形容容器精美
橘田黄：指蟹油的颜色如橘田般金黄
溶金：融化的黄金，比喻蟹油色泽金黄璀璨
老饕：指美食家，源自苏轼《老饕赋》
第一香：最极致的香味，形容蟹油香味独特鲜美
译文
十月江南的秋风吹散了白霜，
水晶瓶中盛满橘田般的金黄蟹油。
这如熔金般珍贵的佳品寄到美食家手中，
才知道这是人间最极致的香味。
赏析
本诗以精炼的语言描绘蟹油的珍贵与美味。首句'十月吴风收玉霜'点明时令与地域特征，营造出江南深秋的意境。'水晶瓶里橘田黄'运用视觉比喻，将蟹油的颜色比作橘田金黄，既写实又富有诗意。'溶金'的比喻极言蟹油色泽璀璨，'老饕'一词典雅贴切，体现受赠者的美食家身份。末句'知是人间第一香'以夸张手法突出蟹油的独特鲜美，全诗语言凝练，意象生动，通过对蟹油的赞美表达了真挚的谢意。
创作背景
这是一首答谢诗，创作背景为作者收到友人徐天宁推荐、田怀海先生赠送的溱湖蟹油后，为表达感谢而作。溱湖位于江苏泰州，以盛产优质大闸蟹闻名，蟹油是用蟹黄熬制的珍贵调味品，体现了江南地区的饮食文化特色。诗歌反映了古代文人之间以诗赠答、以美食相赠的雅致交往方式。