注释
井华冽：井水清澈寒冷。井华指清晨初汲的井水
磨转珠零：磨盘转动，豆浆如珠玉般零落
倩葱纤：倩，请；葱纤，指女子纤细的手指
然萁火：然同燃；萁，豆秸，用作燃料
盐豉：盐和豆豉，调味品
荐春盘：荐，进献；春盘，立春时的节令食品
鍊液堆云：鍊同炼，指豆浆凝结如云堆
截脂凝雪：形容豆腐白如凝脂积雪
老饕：贪吃的人，美食家
冷官：指地位低微的官职
排日斋期：排日，逐日；斋期，斋戒的日子
译文
清晨的井水清澈寒冷。看磨盘转动，豆浆如珠玉般零落，浆液流淌如玉般洁净。请纤纤玉手亲自点卤，燃烧豆秸的火正旺。一碗豆浆香气四溢如同花乳，还配设了盐和豆豉。进献春盘——炼制的豆浆如云堆聚，切开的豆腐如凝脂积雪。园中蔬菜佐以新叶。算来滑嫩到肥美甘甜，老饕们都能说道。还记得前朝时，那风味与冷官生涯不同。一家人的斋戒日期逐日排定，口福应当防止折损。勉强加餐，茅屋的炊烟早已断绝。
赏析
这首词以制作豆腐的过程为线索，展现了清代文人的饮食文化和生活情趣。上阕细致描写磨豆浆、点卤、烹煮的全过程，用'珠零'、'玉洁'、'堆云'、'凝雪'等意象，将普通的豆腐制作过程诗意化。下阕转入对往昔生活的回忆，通过'老饕能说'、'风味冷官别'等句，寄托了对美食与人生的感慨。最后'茅屋炊烟久绝'一句，以现实困境作结，形成强烈反差，体现了作者在清贫生活中对美好生活的向往。全词语言精炼，意象生动，将日常饮食升华为艺术审美。
创作背景
来其是清代文人，具体生平不详。这首词创作于清代，反映了当时文人的生活状况和饮食文化。词中'尚记前朝'可能指明代，'冷官'一词暗示作者可能曾任低微官职。'茅屋炊烟久绝'表明作者当时生活清贫，通过回忆昔日美食来慰藉现实困境。豆腐作为中国传统食品，在清代已成为文人诗词中常见的题材，体现了士大夫对日常生活的审美观照。