注释
杜老：指唐代诗人杜甫。此处借指热情好客的主人。
情何恨：情感多么深厚，毫无遗憾。恨，此处指遗憾、不足。
东风：春风。
夜雨春：春夜的雨。
炊粱：煮饭。粱，指粟米，泛指粮食。
留客款：款待留宿的客人。款，款待，殷勤招待。
剪韭：割取韭菜。韭，韭菜。
荐时新：进献应时的新鲜菜蔬。荐，进献，奉上。时新，应时的新鲜食物。
译文
主人（如杜甫般）待客的情意是多么深厚啊，恰逢春风化雨的春夜。
他煮好了米饭殷勤地款待留宿的客人，还特意去割取新鲜的韭菜作为时令菜肴奉上。
赏析
这首五言绝句以凝练的语言，描绘了一幅充满人情味的春日待客图。诗的前两句点明时节与情感基调，"东风夜雨春"既交代了具体的环境——春风夜雨，又渲染了清新、温润的春日氛围，为主人的热情铺垫了背景。"杜老情何恨"则借用诗圣杜甫好客的典故，直接颂扬了主人深厚真挚的情谊。后两句转入具体场景的描写，"炊粱"与"剪韭"两个动作朴实而生动，体现了主人待客的诚恳与周到：不仅有主食款待，还不辞辛劳（冒夜雨）去准备最应季的新鲜蔬菜。"荐时新"一词，尤其凸显了主人将最好的时令之物奉献给客人的心意。全诗语言平实，意境清新，通过日常待客的小场景，歌颂了朴素而真挚的人情之美和田园生活的恬淡情趣，富有生活气息。
创作背景
本诗作者不详，应为后世文人所作。其创作灵感明显源于杜甫《赠卫八处士》诗中"夜雨剪春韭，新炊间黄粱"的千古名句。杜甫原诗描写了战乱年代与故人意外重逢，主人连夜冒雨割韭、炊饭款待的感人场景，展现了乱世中珍贵的人情温暖。后世文人常化用此典，以表达对纯朴友情、田园闲适生活的向往。本诗即是对杜甫诗中这一经典意象的提炼、浓缩与再创作，继承了原诗的情感内核，并使其成为独立的诗意表达。