注释
鸟觜茶：唐代名茶，因茶叶形似鸟嘴而得名，产于蜀州（今四川崇州）
镆铘：古代名剑，代指珍贵之物
拒碾：形容茶叶干燥不易碾碎
撑封：包装茶叶时撑开封口
衔芦：大雁衔芦草飞行，喻茶叶紧实
啄木：啄木鸟啄木，喻采摘精心
盐损：唐代煮茶加盐，但过多会损茶味
姜宜：加姜能增茶香
道药：道士炼丹之药
丹砂：朱砂，道教炼丹原料，喻珍贵
译文
鸟觜茶采摘嫩芽，灵秀之气胜过名剑镆铘。
烹煮品尝时正可佐酒，其美妙滋味超越寻常茶饮。
干燥的茶叶碾碎声细，包装时尖细的茶芽斜插。
如大雁衔芦般紧实有力，似啄木鸟聚精般凝聚精华。
常提醒加盐过多会损味，更夸赞配姜尤为相宜。
得到此茶可抛弃道士丹药，携带它去往僧家共品。
刚觉前杯太浅未尽兴，又愁后续茶讯何时来。
万分感激故人的厚意，这份馈赠堪比丹砂珍贵。
赏析
本诗以工整的排律形式，通过多重比喻和细腻描写，展现鸟觜茶的珍贵品质和品饮乐趣。前四联从形、声、质多角度刻画茶叶特征，'精灵胜镆铘'的对比凸显茶之灵性。中间两联记述唐代煮茶习俗，'盐损''姜宜'体现茶道讲究。后四联转入情感抒发，'抛道药''敌丹砂'的夸张手法，强调茶礼之重胜过仙丹。全诗将咏物、叙事、抒情巧妙结合，在严谨格律中流露真挚友情，展现唐代茶文化的精深内涵。
创作背景
此诗作于晚唐时期，是薛能答谢蜀州刺史郑氏寄赠鸟觜茶而作。鸟觜茶是唐代蜀州特产名茶，因形得名，备受文人推崇。薛能时任工部尚书，与地方官员多有诗文往来，此诗反映了唐代士大夫间以茶寄情的交际风尚，以及蜀茶在当时的显赫地位。