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拼音:xié gēng
发音:🔊
指用御手调制的羹汤。
在古代,颉羹是指由宫廷御厨或御手亲自调制的羹汤,通常味道独特且极为讲究。
颉羹的本意是通过王侯贵族或身份地位较高的人亲自调制的羹汤,强调的是一种尊贵、高品质的饮食料理。
《周礼·天官·内饔》:「凡供膳羞之馔,和羹鬻之料,膳羞者必调羹敢。」
通常用于指代高档或具有贵族气息的汤类料理。