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拼音:cù suān
发音:
词性:名词化学名词
有机酸的一种,化学式为CH3COOH,旧称乙酸,是食醋的主要酸性成分。
醋酸是一种常见的有机化合物,具有明显的酸味和刺激性气味,在食品、医药、化工等领域都有广泛用途。日常生活中的食醋之所以发酸,主要就是因为含有醋酸。高纯度、无水的醋酸又叫冰醋酸,常用于实验和工业生产。
指食醋中所含的主要酸性物质,后作为一种有机酸的名称使用。
多用于化学、医药、食品和工业等专业语境,也可用于日常科普表达。