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拼音:guǒ shāo
发音:🔊
将食物包裹起来进行烧制的一种烹饪方法。
裹烧是一种将食材如肉类或蔬菜用外皮包裹后进行烧烤或烘烤的方法,使外皮酥脆,内部鲜嫩。
裹烧指的是在烹饪时将食材用某种材料包裹后再进行烧烤或烘烤,使菜肴外焦里嫩。
裹烧这种烹饪方法可以追溯到中国古代,常见于传统菜肴之中。
主要用于描述烹饪方法,例如裹烧鸡、裹烧鱼等。