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拼音:bǎi yè
发音:🔊
1. 一种具有很多孔隙的豆腐。2. 也指一百页(如书或者文件的一百页)。
一种质地松软多孔的豆腐,常用于火锅或者凉拌菜。
主要用于指豆制品,因切成片状层层叠叠,故名‘百页’。
最早可追溯到中国古代的传统豆制品制作。
名词,可以在烹饪、书籍中使用。